学烘焙技术的人群中存在这两类人：

1【学校学西点】、用熟悉的设备对着配方琢磨琢磨也能制作产品【学做糕点】【中式面点师】，一旦换设备，没配方就什么都不会；

2、私房烘焙算是【学做糕点】【中式面点师】，只想花几天时间学几款爆款。【学校学西点】

前者只能在熟悉的设备前【学校学西点】，按照熟知的配方、步骤制作产品，后者不愿意花费时间深入了解烘焙，到这所学校学习烹饪，一旦遇到市场需求变化，急需新品时，只能选择放弃【学做糕点】【学校学西点】，或者重新学习，并不能称之为真正意义上的烘焙人。

那么一名出彩的西点师【学做糕点】【中式面点师】，要具备什么精良品质呢？

01、【学做糕点】抛开配方深究技法

“一直在收藏”的习惯，【中式面点师】是健身界和烘焙界的普遍现象，很多烘焙爱好者都是合格的“配方收集者【中式面点师】”【学做糕点】，喜爱烘焙想学烘焙很久，各类app的收藏夹被各种甜品配方塞满，但是只能操作一些简单的配方，稍稍复杂或需要原理算法支持的就只能放弃。不懂配方的平衡，相同的食品和材料、以及食材口味变化的关系【学做糕点】【学做糕点】，配方依赖并不是西点师应有的状态。

对一名出众的西点师来说，配方只是个工具，和参考书一样，【学校学西点】真正的产品是依靠技能手艺做出来的，更多地去了解和探索烘焙背后的原理是什么，每一种食材的关系和口感是如何变化的。

很多看似不一样的产品配方其实都是一个套路【中式面点师】，万变不离其宗，你懂得做一样产品，就相当于懂得了十种几十种产品的做法。

02、从实操中寻求进步空间

烘焙是一项需要多次实操才能掌握皮毛的“难事”【中式面点师】，【学校学西点】“再加上自我奋斗+真的太对了”【中式面点师】在烘焙学习上非常适用，比如你照着配方做出的精湛出品，并不一定意味着往后你就不会在这份产品上失败，能做出来并不意味着会做。【中式面点师】

一名出众的西点师【学校学西点】，不能以“能够做出好的味道”为标准【中式面点师】，应该把每次产品的完成都看成一次进步的机会，【学校学西点】去思考寻找到这一次制作中的不足和问题，【中式面点师】你有没有过这样的感觉【学做糕点】。

学不会继续学着【中式面点师】、尝产品【学校学西点】，从它的外形和口感上看出它的做法、不足和优化方案，掌握一定的研发能力，让每个学生都能掌握精湛的技艺，毕业不是终点“【中式面点师】老手”应该具备哪些素质，爱烘焙【学校学西点】、善思考、爱钻研的部分人才能掌握。【学校学西点】【中式面点师】

03、【中式面点师】专注是美德

很多人都在抱怨自己的工作都是重复性的动作，吃是主节奏，新的改变，【中式面点师】久而久之容易丧失热情。

来源于网络，如有侵权请联系作者删除

严谨、【中式面点师】自律、精准、【学做糕点】追求很好是他对待工作的态度。他一生都在重复同样的事情以求精进【中式面点师】，但他依然不认为自己已臻完善，展现自己的另一面，【中式面点师】一生投身其中【学校学西点】。

烘焙糕点是一种甜品，希望你是因为热爱烘焙才选择这个行业，【学做糕点】然后在烘焙中学会专注，【中式面点师】尽力做好每个细节，在细节中寻求改善，鞭策自己成为这样的人，【中式面点师】不因一点点成绩而骄傲【学校学西点】，点滴累积【学做糕点】，才能真正的成长，【中式面点师】每一天都是不同的体验。

喜爱，学习，探索，钻研【学做糕点】，【学校学西点】【学校学西点】成为一名西点师实在太骄傲啦，找到一门适合自己的课程，珍惜每一课老师的悉心传授，以同样专注和专业的态度审视自我【学校学西点】，提升自己，【学校学西点】【中式面点师】每个人都将有机会成为未来的“出色的西点师”【学校学西点】。